Mıhlama

Malzemeler

6 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)

6 yemek kaşığı mısır unu

1 su bardağı su

300 gram Trabzon köy peyniri (rendelenmiş dil peyniride olur)

Yapılışı

1- Öncelikle malzemeleri toparlayalım.

2- Bakır bir sahan veya tavada tereyağını tamamen eritin. Tereyağının yanmasına izin vermeden birkaç dakika bekletin.

3- Mısır unu ekleyin ve bir tahta kaşık ile mısır ununun rengi değişene kadar karıştırın.

4- Mısır unu rengi değişip iyice kavrulunca üzerine bir bardak suyu ilave edip iyice karıştırın.

5- Karışım kaynamaya başlayınca altını biraz kısalım ve kaynarken tereyağı kenarlara birikmeye başlayınca peynir ekleme zamanı gelmiştir.

6- Artık yavaş yavaş kaynayan tavanın içine rendelenmiş peynirimizi atalım.

7- Peynirin erimesi ve karışımın pürüzsüz hale gelmesi için iyice karıştırın.

Afiyet olsun.